小黄鱼肉质细嫩，滋味鲜好意思，是家常菜中的可口选拔。油炸小黄鱼外酥里嫩，香脆可口，非常合适搭配米饭或当作下酒宴。底下先容几种苟纯粹作念的家常作念法。 第一种：基础油炸法。将小黄鱼去鳞、去内脏后清洗干净，用厨房纸吸干水分。加入适量盐、料酒和极少淀粉抓匀腌制10分钟，热锅冷油，油温五成热时放入小黄鱼，中小火炸至两面金黄即可捞出。 米哈社 第二种：香辣油炸小黄鱼。在基础作念法的基础上，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，炸好后撒上葱花和辣椒面，口感更丰富，合适心爱重口味的东说念主。 第三种：蒜香酥炸小